La bûche de Noël est toujours à notre table pour les fêtes de fin d’année. Quelle soit pâtissière ou glacée, fait maison ou achetée dans une bonne pâtisserie de la ville, elle finit notre repas.
Souvent nous l’accompagnons de clémentines corses ou d’une salade de fruits. Or, cette année, nous avons opté pour une soupe d’oranges. Merci à mon amie Frédérique que se reconnaitra et qui m’a inspiré cette recette.
Cette dernière est rapide et facile à réaliser. Qui plus est, l’orange est un fruit riche en vitamine C. Ceci est non négligeable en cette saison hivernale, moment où notre immunité est mise à mal.
Pour cette recette de soupe d’oranges, il vous faudra:
- 9 oranges
- 70 g de sucre (coco ou canne)
- 2 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
- 1 cac de mélange 5 épices
- 4 bâtons de cannelle
- un peu de rhum ambré si le coeur vous en dit…
Puis:
- Éplucher 6 oranges et les couper en rondelles de 1/2cm.
- Presser le jus des 3 oranges restantes, ajouter le dans une casserole avec le sucre, les clous de girofle, la gousse de vanille fendue en 2, les bâtons de cannelle et les épices .
- Porter à ébullition, couper la plaque et laisser infuser quelques minutes en rajoutant le rhum.
- Laissez bien refroidir.
- Ajoutez les oranges.
- Mettez au frigo, remuez délicatement 2 à 3 fois, servez bien frais.
Les bâtons de cannelle sont commercialisés dans les épiceries ou en grande surface comme Monoprix.
Bonne dégustation ! Vous avez à disposition d’autres recettes déjà parues.